嚥下食レシピ全10品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 3 品

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治部煮（えんげ食・介護食）
81 kcal

食塩 1.0 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン

石川県の郷土料理「治部煮」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。うまみがつまった一品です。

エネルギー

81 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.4 g

脂質

4.3 g

炭水化物

5.4 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

27 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

28 mg

リン

91 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

81 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.4 g

脂質

4.3 g

炭水化物

5.4 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

27 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

28 mg

リン

91 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

31 µg
鶏肉（治部煮）、だし汁、ソフティアU、しいたけ（…

材料：鶏肉（治部煮）、だし汁、ソフティアU…

シニア

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エネルギー

81 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.4 g

脂質

4.3 g

炭水化物

5.4 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

27 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

28 mg

リン

91 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

81 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.4 g

脂質

4.3 g

炭水化物

5.4 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

27 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

28 mg

リン

91 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

31 µg
里芋の田楽（えんげ食・介護食）
60 kcal

食塩 0.7 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン

べたつきやすい里芋をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。一度のミキサーで手軽に作れます。

エネルギー

60 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.7 g

炭水化物

11.4 g

糖質

9.9 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

392 mg

カルシウム

15 mg

リン

46 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

60 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.7 g

炭水化物

11.4 g

糖質

9.9 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

392 mg

カルシウム

15 mg

リン

46 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

18 µg
里芋、だし汁、ゲル化材、赤みそ、砂糖(上白糖)…

材料：里芋、だし汁、ゲル化材、赤みそ、砂…

シニア

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エネルギー

60 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.7 g

炭水化物

11.4 g

糖質

9.9 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

392 mg

カルシウム

15 mg

リン

46 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

60 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.7 g

炭水化物

11.4 g

糖質

9.9 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

392 mg

カルシウム

15 mg

リン

46 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

18 µg
カボチャの煮物（えんげ食・介護食）
50 kcal

食塩 0.3 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン

ベタつきやすいかぼちゃをゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。一度のミキサーで手軽に作れます。

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

242 mg

カルシウム

13 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

242 mg

カルシウム

13 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

22 µg
かぼちゃ、だし汁、ゲル化材、酒、みりん、砂糖、…

材料：かぼちゃ、だし汁、ゲル化材、酒、み…

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エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

242 mg

カルシウム

13 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

50 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

242 mg

カルシウム

13 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

22 µg