なすレシピ全115品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 64 品

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なすのたたき風
72 kcal

食塩 1.2 g
おいしい健康

たっぷりの薬味でいただく爽やかな一品。なすにごま油を絡めてから焼けば、余分な油を吸わず、カロリー控えめに仕上げられます。

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.8 g

脂質

2.4 g

炭水化物

7.7 g

糖質

5.0 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

12 mg

カリウム

373 mg

カルシウム

34 mg

リン

94 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

51 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.8 g

脂質

2.4 g

炭水化物

7.7 g

糖質

5.0 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

12 mg

カリウム

373 mg

カルシウム

34 mg

リン

94 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

51 µg
なす、ごま油、ツナ水煮、長ねぎ（小口切り）、みょ…

材料：なす、ごま油、ツナ水煮、長ねぎ（小口…

糖尿病

シニア

女性の美容

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エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.8 g

脂質

2.4 g

炭水化物

7.7 g

糖質

5.0 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

12 mg

カリウム

373 mg

カルシウム

34 mg

リン

94 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

51 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.8 g

脂質

2.4 g

炭水化物

7.7 g

糖質

5.0 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

12 mg

カリウム

373 mg

カルシウム

34 mg

リン

94 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

51 µg
おばんざい　にしん茄子
142 kcal

食塩 1.5 g
みやこ

京都の郷土料理。京都では、互いの美味しさを引き立て合う食材のとり合わせを「出会いもん」といい、にしん茄子もその一つです。

エネルギー

142 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

10.2 g

脂質

6.8 g

炭水化物

11.0 g

糖質

8.1 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

93 mg

カリウム

588 mg

カルシウム

69 mg

リン

164 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

20.2 µg

ビタミンB12

5.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

55 µg

エネルギー

142 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

10.2 g

脂質

6.8 g

炭水化物

11.0 g

糖質

8.1 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

93 mg

カリウム

588 mg

カルシウム

69 mg

リン

164 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

20.2 µg

ビタミンB12

5.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

55 µg
身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A…

材料：身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し…

シニア

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エネルギー

142 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

10.2 g

脂質

6.8 g

炭水化物

11.0 g

糖質

8.1 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

93 mg

カリウム

588 mg

カルシウム

69 mg

リン

164 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

20.2 µg

ビタミンB12

5.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

55 µg

エネルギー

142 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

10.2 g

脂質

6.8 g

炭水化物

11.0 g

糖質

8.1 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

93 mg

カリウム

588 mg

カルシウム

69 mg

リン

164 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

20.2 µg

ビタミンB12

5.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

55 µg
なすの煮びたし
59 kcal

食塩 3.8 g
瀬尾幸子

くったりとなるまでやわらかく煮たなす。ほんのりみょうがの風味のある煮びたしは、すっきりとした後味です。

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

3.8 g

たんぱく質

3.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

13.3 g

糖質

9.6 g

食物繊維

3.7 g

コレステロール

2 mg

カリウム

564 mg

カルシウム

42 mg

リン

104 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

61 µg

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

3.8 g

たんぱく質

3.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

13.3 g

糖質

9.6 g

食物繊維

3.7 g

コレステロール

2 mg

カリウム

564 mg

カルシウム

42 mg

リン

104 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

61 µg
なす、みょうが、だし汁、しょうゆ、砂糖、塩

材料：なす、みょうが、だし汁、しょうゆ、砂…

シニア

女性の美容

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エネルギー

59 kcal

食塩相当量

3.8 g

たんぱく質

3.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

13.3 g

糖質

9.6 g

食物繊維

3.7 g

コレステロール

2 mg

カリウム

564 mg

カルシウム

42 mg

リン

104 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

61 µg

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

3.8 g

たんぱく質

3.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

13.3 g

糖質

9.6 g

食物繊維

3.7 g

コレステロール

2 mg

カリウム

564 mg

カルシウム

42 mg

リン

104 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

61 µg
料亭風季節野菜の煮物薄くずあんかけ
78 kcal

食塩 1.2 g
ハナ吉*

季節の野菜を炊き合わせて美しく盛りつければ、目にも楽しい一品に。季節に合わせてお野菜をアレンジされてはいかがでしょう。

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

293 mg

カルシウム

77 mg

リン

66 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

293 mg

カルシウム

77 mg

リン

66 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg
がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれん草、にんじ…

材料：がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれ…

シニア

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エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

293 mg

カルシウム

77 mg

リン

66 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

293 mg

カルシウム

77 mg

リン

66 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg