七草がゆはなぜ食べる？【レシピ付】
公開日: 2023年1月6日
今日は1月7日です。この日に七草がゆを食べることは一般に知られていますが、七草には何があり、また、なぜ食べるのかをご存知でしょうか。
七草の種類
春の七草は、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロです。江戸時代に発刊された「年中故事要言」で和歌の体裁に整えられ、この7種類が七草の定番として定着することとなりました。
七草がゆの起源
今のように冷蔵庫がなかった時代、冬に食べられる緑の野菜といえば漬物や乾燥野菜くらい。そんな中、冬に芽を出す若菜はビタミンCを補うために大変貴重だっため、年のはじめに雪の間から出た新芽を摘み、食物の生命をいただく「若菜摘み」をする習慣が日本には根づいていました。
それに加え、奈良時代には遣唐使によって中国から五節句が伝わりました。ちなみに１月７日は五節句で人日（じんじつ）の日と呼ばれます。中国の６世紀ごろに発刊された「荊楚歳時記」には、この日が「人の日」であることから、この日だけは刑罰を行わないという記述があります。「七種菜羹（ななしゅさいのかん）」という7種の菜を入れた羹（あつもの=スープ）を食べて無病息災を願っていたことから、この２つの習慣が合わさって、七草がゆが食べられるようになったと伝えられています。
お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわりながら、しっかりと栄養源のとれる七草がゆ。おいしい健康のレシピでつくってみましょう。
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