七草粥 七草粥

七草粥

  • エネルギー 141 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

七草粥

  • エネルギー 141 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康

お正月のごちそうで少し疲れた胃腸にほっとするおいしさです。七草は別ゆでし、色よく仕上げます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
141 kcal
たんぱく質
3.1 g
脂質
0.4 g
炭水化物
30.5 g
糖質
29.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
150 mg
カルシウム
90 mg
マグネシウム
18 mg
リン
50 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
81 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
29 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
141 kcal
たんぱく質
3.1 g
脂質
0.4 g
炭水化物
30.5 g
糖質
29.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
150 mg
カルシウム
90 mg
マグネシウム
18 mg
リン
50 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
81 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
29 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。2人分で七草を1パック使用します。
  • 75 g
  • 600 ml
  • 小さじ1/3 (2 g)
  • 春の七草 ※せり、大根、かぶの葉など、そろうもの
    • 七草
      70 g
  • 1/2合 (75 g)
  • 600.0 g
  • 2.0 g
  • 春の七草 ※せり、大根、かぶの葉など、そろうもの
    • 七草
      100 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なずな(かぶ)の根の部分は2mm厚さのいちょう切りにし、すずしろ(大根)の根の部分は2mm厚さの輪切りにします。
  • 2
    なずなとすずしろは熱湯で3分ほどやわらかくなるまでゆで、ざるにあげて水けをきります。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    同じ湯で、残りの七草をさっとゆでます。冷水に取って水けをきり、1cm長さに切ったら、再度水けを軽く絞ります。
  • 4
    洗った米と分量の水を鍋に入れて中火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、全体をさっと混ぜ、蓋を少しずらしてのせます。
  • 5
    弱火のまま、ふきこぼれないよう注意しながら、混ぜずに30分ほど炊きます。
  • 6
    米が透き通って、芯がなくなったら塩と七草を加えます。軽く混ぜて出来上がりです。