シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
10月第5週
鯖の味噌煮 + 4 品
- 5 品
- 530kcal
- 食塩 2.4g
- たんぱく質 24.7g
- 脂質 18.1g
- 炭水化物 73.9g
- 食物繊維 6.0g
- 5 品
- 530kcal
- 食塩 2.4g
- たんぱく質 24.7g
- 脂質 18.1g
- 炭水化物 73.9g
- 食物繊維 6.0g
定番の鯖の味噌煮をメインのおかずに。薬膳食材を何気なく使用した献立です。
-
主菜鯖の味噌煮エネルギー160 kcal食塩1.3 g
-
副菜春菊ときび胡麻和えエネルギー45 kcal食塩0.5 g
-
汁物根ブー碗エネルギー49 kcal食塩0.6 g
-
デザート黄な粉豆乳ゼリーエネルギー70 kcal食塩0.0 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
この献立の栄養価
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あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
530
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
24.7
g
脂質
18.1
g
炭水化物
73.9
g
食物繊維
6.0
g
カリウム
878
mg
カルシウム
132
mg
マグネシウム
118
mg
リン
361
mg
鉄
3.6
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
16
µg
ビタミンA
274
µg
ビタミンE
2.4
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
7.9
µg
葉酸
148
µg
ビタミンC
17
mg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
111
µg
コレステロール
42
mg
エネルギー
530
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
24.7
g
脂質
18.1
g
炭水化物
73.9
g
食物繊維
6.0
g
カリウム
878
mg
カルシウム
132
mg
マグネシウム
118
mg
リン
361
mg
鉄
3.6
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
16
µg
ビタミンA
274
µg
ビタミンE
2.4
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
7.9
µg
葉酸
148
µg
ビタミンC
17
mg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
111
µg
コレステロール
42
mg
材料: 16 品
野菜・果実類
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
冬瓜1/8個未満 (21 g)
-
ししとう1本 (3.3 g)
-
春菊1/6束 (40 g)
-
ごぼう1/8本未満 (17 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
えのきたけ1/8袋未満 (9.4 g)
-
糸みつば1.1 g
魚介・海藻類
-
さば60 g
-
とろろ昆布0.5 g
肉類
-
豚バラ肉8.0 g
-
粉ゼラチン1.0 g
豆・豆製品・こんにゃく類
-
豆乳(無調整)60.0 g
-
黄な粉2.0 g
その他
-
きび3.0 g
-
胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 9 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
みそ5.0 g
-
しょうゆ6.5 g
-
上白糖12.0 g
-
料理酒4.0 g
-
みりん風味調味料2.0 g
-
白だし2.0 g
-
白すりごま3.0 g
-
塩0.1 g
-
和風だしの素0.4 g
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