シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
10月第5週
秋のかきあげ + 4 品
- 5 品
- 507kcal
- 食塩 3.2g
- たんぱく質 16.1g
- 脂質 13.1g
- 炭水化物 84.3g
- 食物繊維 5.4g
- 5 品
- 507kcal
- 食塩 3.2g
- たんぱく質 16.1g
- 脂質 13.1g
- 炭水化物 84.3g
- 食物繊維 5.4g
味覚の秋。『四季のある国でよかったなぁ~』と思っていただける献立です。『山のうなぎ』と呼ばれる消化の良い長芋に注目です。
-
副菜秋のかきあげエネルギー119 kcal食塩0.8 g
-
副菜長芋の肉じゃがエネルギー125 kcal食塩1.0 g
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副菜トマトのもずく和えエネルギー22 kcal食塩0.5 g
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汁物豆腐となめこの味噌汁エネルギー35 kcal食塩0.9 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
507
kcal
食塩相当量
3.2
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
13.1
g
炭水化物
84.3
g
食物繊維
5.4
g
カリウム
867
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
94
mg
リン
264
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
6
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンE
2.2
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
79
µg
ビタミンC
25
mg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
39
µg
コレステロール
17
mg
エネルギー
507
kcal
食塩相当量
3.2
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
13.1
g
炭水化物
84.3
g
食物繊維
5.4
g
カリウム
867
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
94
mg
リン
264
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
6
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンE
2.2
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
79
µg
ビタミンC
25
mg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
39
µg
コレステロール
17
mg
材料: 18 品
野菜・果実類
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舞茸1/8パック (11 g)
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玉葱1/4個 (53 g)
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春菊1/8束未満 (8.1 g)
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大根1cm (35 g)
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長芋78 g
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絹さや1.5枚 (3.3 g)
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クコの実1.0 g
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トマト1/6個 (31 g)
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胡瓜1/8本 (10 g)
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なめこ1/8袋 (10 g)
魚介・海藻類
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焼き竹輪10.0 g
豆・豆製品・こんにゃく類
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
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豆腐(木綿)1/8丁 (30.0 g)
その他
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天ぷら粉8.0 g
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豚小間20.0 g
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おろし生姜0.5 g
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味付もずく1/3パック (30.0 g)
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胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 7 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
サラダ油(揚げ油)6.0 g
-
醤油7.5 g
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みりん3.0 g
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和風だし(顆粒)1.4 g
-
上白糖4.5 g
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穀物酢3.0 g
-
赤みそ6.0 g
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