アジとみょうがの香り炒め
- エネルギー 158 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
アジとみょうがの香り炒め
- エネルギー 158 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
爽やかな風味と香りが楽しめる、みょうがをたっぷり絡めた、あじの炒めものです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
158
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
7.7
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
374
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
38
mg
リン
197
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
2.45
g
多価不飽和脂肪酸
2.63
g
エネルギー
158
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
7.7
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
374
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
38
mg
リン
197
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
2.45
g
多価不飽和脂肪酸
2.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
みょうが20 g
-
あじ80 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう少々
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
Bぽん酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
B豆板醤0.5 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
小ねぎ（小口切り）5 g
-
みょうが2個 (21 g)
-
あじ80 g
-
A酒5.0 g
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう0.1 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
Bぽん酢しょうゆ9.0 g
-
B酒5.0 g
-
B豆板醤0.5 g
-
ごま油1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）5.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
みょうがは縦半分に切り、芯を切り取ってから斜め薄切りにします。Bの調味料は混ぜあわせます。
2
あじは小骨をとり、一口大のそぎ切りにし、Aで下味をつけます。
3
片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりとするまで焼きます。
4
３にみょうがとBを加え、炒め合わせます。皿に盛り付け、ごま油を回し入れたら、小ねぎを散らして出来上がりです。
