人参苦手にもお薦め キャロットゼリー

人参苦手にもお薦め キャロットゼリー

管理栄養士のおすすめコメント

人参に含まれるカロテンは皮に多く含まれているので、皮をむかずに調理をすると余すことなく栄養分を摂取できます。

栄養価(1人分)

カルシウム
17mg
マグネシウム
9mg
リン
22mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
345µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
14µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

人参
50 g
1/3本 (56 g)
大さじ2 (30 g)
30.0 g
りんごジュース(濃縮還元)
100 ml
100.0 g
粉寒天
小さじ1/3弱 (1 g)
1.0 g
はちみつ
小さじ2/3強 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

人参を乱切りにし、鍋に入れて水から茹でる。(竹串をさして、芯がなくなるまで)

2

ミキサーに1(人参)と少量の煮汁を入れ、スイッチをおす。

3

鍋に寒天と水を入れて火にかける。沸騰するまで加熱し、寒天をしっかりと煮溶かす。

4

3に、2(人参)、りんごジュース(濃縮還元)、はちみつを加え、かき混ぜる。

5

4を型に流し、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

最近見たレシピ