フライパンで簡単 鮭の減塩ホイル焼き
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
フライパンで簡単 鮭の減塩ホイル焼き
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
包んで蒸し焼きにすることで、鮭はふっくら柔らか。バターとレモンで香り豊かにいただきます。「ハートレシピ 高知編 」より
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.1
g
脂質
6.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
473
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
34
mg
リン
227
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.76
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.1
g
脂質
6.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
473
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
34
mg
リン
227
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.76
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）80 g
-
玉ねぎ30 g
-
生しいたけ
10 g -
人参15 g
-
キャベツ30 g
-
レモン（または酢みかん）17 g
-
無塩バター小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
うすくちしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
生しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
人参1/8本 (17 g)
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
レモン（または酢みかん）1/6個 (18 g)
-
無塩バター4.0 g
-
A
-
酒3.0 g
-
うすくちしょうゆ2.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭の切り身を、２つに切る。
2
玉ねぎとレモンは、くし形切り。しいたけは4つ切り、人参は短冊に切る。キャベツは 一口大に切る。
3
アルミホイルを 25cm 位にカットし、ホイルの内側にバターを塗る。
4
鮭、玉ねぎ、しいたけ、人参、キャベツを並べ、Aを振りかけホイルで包む。
5
フライパンに４を並べて蓋をし、中火で10分ほど蒸し焼きにする。
加熱時間は２人分の目安です。焼きがあまい場合は、２分ずつ追加で加熱してください。蒸し焼きなので水は不要です。
6
火が通ったら皿に移し、2のくし形切りのレモンを添える。
レシピQA
-
何分焼きますか？
- 2021年07月11日
-
ご質問ありがとうございます。目安時間の記載がなく、大変申し訳ございませんでした。フライパンで焼く場合は蓋をして中火で10分ほど、様子を見ながら焼いていただければと思います。（ 加熱時間は２人分の目安です）レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年07月12日
-
塩鮭ですか？
- 2025年03月15日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは塩を振っていない「生鮭」を使用しております。塩鮭をご使用になる場合は、「A」の塩は除いてお作りください。その場合の栄養価（1人分）は「食塩相当量：1.8g」となります。なお、おいしい健康のレシピでは「生鮭」を使用するレシピの場合は「鮭」、「塩鮭」を使用するレシピの場合は「塩鮭」と表記しております。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年03月17日
アプリ限定機能：レシピから献立提案
