夏野菜たっぷり冷しゃぶ
- エネルギー 225 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
夏野菜たっぷり冷しゃぶ
- エネルギー 225 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内＋下準備
1食に食べたい野菜の量がこの一皿でOK。ピーナッツバターでコクを出したタレでいただきます。「ハートレシピ 高知編 」より
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
14.6
g
炭水化物
9.2
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
568
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
45
mg
リン
186
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
5.74
g
一価不飽和脂肪酸
5.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.89
g
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
14.6
g
炭水化物
9.2
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
568
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
45
mg
リン
186
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
5.74
g
一価不飽和脂肪酸
5.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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米豚ロース（薄切り）70 g
-
オクラ
20 g -
トマト
50 g
-
レタス
35 g
-
玉ねぎ20 g
-
かいわれ大根5 g
-
【しゃぶしゃぶのたれ】
-
たまりしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
うすくちしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ピーナッツバター小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
酢小さじ1弱 (4 g)
-
柚子酢（無塩タイプ）小さじ1/6強 (1 g)
-
大根20 g
-
ねぎ3 g
-
-
米豚ロース（薄切り）70.0 g
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オクラ
2.5本 (24 g)
-
トマト
1/3個 (52 g)
-
レタス
1枚 (36 g)
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玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
かいわれ大根1/8パック (5.0 g)
-
【しゃぶしゃぶのたれ】
-
たまりしょうゆ1.0 g
-
うすくちしょうゆ3.0 g
-
ピーナッツバター2.0 g
-
みりん1.0 g
-
酒1.0 g
-
酢4.0 g
-
柚子酢（無塩タイプ）1.0 g
-
大根3/4cm (24 g)
-
ねぎ1/8本未満 (5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラはさっと茹で、斜め切り。玉ねぎはスライス、トマトはくし形切り、かいわれ大根は食べやすい長さに切り、レタスはちぎる。
2
しゃぶしゃぶたれの調味料を混ぜ合わせ、鍋に入れ、一度火にかけて冷ましておく。
3
豚肉は薄いスライスを使用。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら肉をほぐしながら入れ、火が通ったら取りだし、氷水のボウルに入れる。
4
皿にレタスを敷き、豚肉をのせ、玉ねぎスライスとかいわれ大根をちりばめる。オクラとトマトは、横に添える。
5
たれを小鉢に入れ、大根おろしとねぎを添える。
6
※柚子酢とは、柚子をしぼった原液に少しの塩を混ぜてつくる土佐地方の調味料です。無塩タイプも販売されています。
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