高知ブランド「赤牛」のヘルシー焼肉丼
- エネルギー 548 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
高知ブランド「赤牛」のヘルシー焼肉丼
- エネルギー 548 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
少量でも高カロリーな和牛にきのこをプラス。カロリー控えめでも満足出来る丼が完成です。「ハートレシピ 高知編 」より
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
548
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
26.5
g
炭水化物
68.1
g
糖質
63.1
g
食物繊維
5.0
g
カリウム
482
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
38
mg
リン
177
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
4.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
548
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
26.5
g
炭水化物
68.1
g
糖質
63.1
g
食物繊維
5.0
g
カリウム
482
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
38
mg
リン
177
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
4.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯160 g
-
土佐赤牛ロース60 g
-
エリンギ20 g
-
ししとうがらし
30 g -
植物油小さじ3/4 (3 g)
-
あさつき3 g
-
大根40 g
-
【焼肉のたれ】
-
たまりしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
こいくちしょうゆ3 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
りんご1.5 g
-
うすくちしょうゆ0.5 g
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
玉ねぎ4 g
-
生姜
0.5 g
-
にんにく
0.5 g
-
ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
赤辛味噌小さじ1/6 (1 g)
-
一味唐辛子少々
-
-
ご飯160.0 g
-
土佐赤牛ロース60.0 g
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
ししとうがらし
11本 (33 g)
-
植物油3.0 g
-
あさつき3.0 g
-
大根1.5cm (47 g)
-
【焼肉のたれ】
-
たまりしょうゆ2.0 g
-
こいくちしょうゆ3 g
-
酒2.0 g
-
みりん2.0 g
-
りんご1/8個未満 (1.8 g)
-
うすくちしょうゆ0.5 g
-
砂糖1.5 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (4.3 g)
-
生姜
1/8片未満 (0.6 g)
-
にんにく
1/8片 (0.5 g)
-
ごま0.5 g
-
赤辛味噌1.0 g
-
一味唐辛子0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛ロース肉は、焼肉用（1枚20g）にカットする。
2
エリンギは縦に裂いて、ししとうがらしは種を取り、斜めにカットする。
3
フライパンに油を熱し、肉を両面焼く（焼き加減はお好みで）。
4
肉を取り出して、エリンギとししとうがらしを焼く。
5
肉をフライパンに戻して、たれを回し入れて、材料に絡めて火を止める。
6
丼にご飯を入れ、ご飯の上に5の具材を並べ、残りのたれをかける。
7
お好みで、大根おろしと小口切りのあさつきを添える。
8
【焼肉のたれの作り方】ミキサーにかけた材料を、鍋に移し、中火で混ぜながら加熱する。
9
沸騰してきたら火を弱めアクを取りながら 15～20分間混ぜ、火を止めて冷ます。※残りは冷蔵庫で保存できます。
