ダイエットに キャベツと鶏胸肉のスープ

ダイエットに キャベツと鶏胸肉のスープ

管理栄養士のおすすめコメント

「鶏肉あと入れ」が軟らかく仕上げるポイント!たんぱく質も野菜もしっかりとれるスープです。

栄養価(1人分)

カルシウム
34mg
マグネシウム
26mg
リン
135mg
0.4mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
122µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
58µg
ビタミンC
27mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
60 g
1.5枚 (71 g)
人参
15 g
1/8本 (17 g)
鶏むね肉(皮なし)
50 g
50.0 g
A醤油
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Aコショウ
少々
0.1 g
140 ml
140.0 g
Bコンソメ(固形)
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
Bケチャップ
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
バター(仕上げ用)
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏むね肉は1.5cm角のコロコロサイズに切り、Aに浸す。

2

キャベツは2~3cmのざく切り、人参は薄いいちょう切りにする。

3

鍋に水を加え、コンソメ、キャベツ、人参を入れて15分煮込む。※鶏肉は入れない。

4

ケチャップで味をととのえる。

5

強火にし、沸騰したら鶏肉をほぐし入れ、1分で火を止める。仕上げにバターを加える。※余熱でも鶏肉に火が通ります。

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