キャベツと鶏むね肉のスープ

キャベツと鶏むね肉のスープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

「鶏肉あと入れ」がやわらかく仕上げるポイント。たんぱく質も野菜もしっかりとれるスープです。

栄養価(1人分)

カルシウム
34mg
マグネシウム
26mg
リン
135mg
0.4mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
122µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
58µg
ビタミンC
27mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏むね肉(皮なし)
50 g
50.0 g
キャベツ
60 g
1.5枚 (71 g)
にんじん
15 g
1/8本 (17 g)
Aしょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Aこしょう
少々
0.1 g
130 ml
130.0 g
顆粒コンソメ
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
ケチャップ
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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キャベツは3cm大のざく切り、にんじんは薄いちょう切りにします。

2
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鶏むね肉は1.5cm角程度に切り、Aに浸します。

3

鍋に水と顆粒コンソメ、キャベツ、にんじんを入れ10分ほど弱火で煮込みます。

加熱時間は2人分の目安です。

4
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ケチャップを加えひと煮立ちさせたら鶏肉を加えます。弱火で10分ほど煮たらバターを加え、さっと混ぜたら出来上がりです。

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