キャベツと鶏むね肉のスープ

キャベツと鶏むね肉のスープ

管理栄養士のおすすめコメント

「鶏肉あと入れ」が軟らかく仕上げるポイント!たんぱく質も野菜もしっかりとれるスープです。

栄養価(1人分)

カルシウム
34mg
マグネシウム
26mg
リン
135mg
0.4mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
122µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
58µg
ビタミンC
27mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏むね肉(皮なし)
50 g
50.0 g
キャベツ
60 g
1.5枚 (71 g)
にんじん旬
15 g
1/8本 (17 g)
A醤油
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Aこしょう
少々
0.1 g
140 ml
140.0 g
洋風スープの素
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
ケチャップ
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
バター(仕上げ用)
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏むね肉は1.5cm角程度に切り、Aに浸します。

2

キャベツは2~3cmのざく切り、にんじんは薄いいちょう切りにします。

3

鍋に水を入れ、洋風スープの素、キャベツ、にんじんを加えて15分煮込みます。

4

ケチャップを加えます。

5

強火にし、沸騰したら鶏肉を入れ、1分経ったら火を止めます。仕上げにバターを加えて出来上がりです。

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