ボリュームたっぷり ひらひら野菜の豚しゃぶ鍋
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
ボリュームたっぷり ひらひら野菜の豚しゃぶ鍋
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
45分以内
鍋物はタレ付けでおいしく減塩できます。野菜はピーラーでスライスして表面積を大きくし、カリウムを出しやすく。
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塩分カット
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
関節リウマチ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
関節リウマチ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
15.4
g
炭水化物
17.8
g
糖質
12.3
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
861
mg
カルシウム
128
mg
マグネシウム
89
mg
リン
247
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2654
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
112
µg
ビタミンA
269
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
58
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.27
g
一価不飽和脂肪酸
5.58
g
多価不飽和脂肪酸
3.07
g
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
15.4
g
炭水化物
17.8
g
糖質
12.3
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
861
mg
カルシウム
128
mg
マグネシウム
89
mg
リン
247
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2654
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
112
µg
ビタミンA
269
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
58
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.27
g
一価不飽和脂肪酸
5.58
g
多価不飽和脂肪酸
3.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロースしゃぶしゃぶ用60 g
-
絹ごし豆腐50 g
-
大根
50 g -
人参
30 g
-
ごぼう
30 g
-
えのき
20 g
-
春菊
20 g
-
昆布だし200 ml
-
ポン酢しょうゆ小さじ2と1/2 (15 g)
-
ごまだれ大さじ2/3 (12 g)
-
七味唐辛子（お好みで）少々
-
豚ロースしゃぶしゃぶ用60.0 g
-
絹ごし豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
大根
2cm (59 g)
-
人参
1/4本 (33 g)
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
えのき
1/6袋 (24 g)
-
春菊
1/8束 (20 g)
-
昆布だし200.0 g
-
ポン酢しょうゆ15.0 g
-
ごまだれ12.0 g
-
七味唐辛子（お好みで）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、人参、ごぼうはピーラーで長くスライスし、たっぷりの水に30分ほどさらす。
2
豆腐は食べやすい大きさに切り、えのきはほぐし、春菊は半分の長さに切る。
3
１、２を一人分ずつ盛り付ける。（一人分の量が分かるように。）
4
鍋にだしを入れて火にかけ、一煮立ちしたら食材を入れて火を通し、ポン酢やごまだれにつけていただく。
5
※昆布だしは分量の1/4量を可食量として栄養価計算しています。
6
※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。
