こんにゃく入りきんぴらごぼう ️
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
こんにゃく入りきんぴらごぼう ️
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
こんにゃくで食物繊維をプラスしたきんぴらごぼうです。ごぼうの噛み応えがあり、満腹感を得られる一品です。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
163
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
20
mg
リン
28
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.1
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
163
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
20
mg
リン
28
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
30 g -
こんにゃく25 g
-
にんじん
15 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
赤とうがらし（輪切り）0.2 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (25.0 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
ごま油2.0 g
-
白ごま0.5 g
-
A
-
赤とうがらし（輪切り）1/3本 (0.2 g)
-
酒2.5 g
-
しょうゆ2.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼう、こんにゃく、にんじんはせん切りにします。Aは混ぜ合わせます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼう、こんにゃく、にんじんを炒めます。
3
野菜がしんなりとしてきたらAを加え、汁けが半分くらいになるまで炒めます。
4
器に盛り、白ごまを振って出来上がりです。
レシピQA
-
レシピで使用している醤油は、減塩醤油ですか？濃口ですか？
- 2020年01月07日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピで使用している醤油は「濃口しょうゆ」です。同量の『減塩しょうゆ』に変更の場合、食塩相当量は「0.2g」になります。 また、おいしい健康で「醤油（しょうゆ）」とのみ記載されている場合は、すべて「濃口しょうゆ」になりますので、参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年01月07日
