豚肉と菜の花とリンゴのグリル

豚肉と菜の花とリンゴのグリル
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

ビタミンB1の豊富に含まれる豚肉は疲労回復の救世主です。BBQ風味のたれにつけ、菜の花、りんごを巻いてグリルしました。

栄養価(1人分)

カルシウム
59mg
マグネシウム
34mg
リン
200mg
1.7mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
61µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.79mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
106µg
ビタミンC
43mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚もも薄切り
80 g
80.0 g
りんご
60 g
1/4個 (71 g)
菜の花
30 g
1/6束 (30.0 g)
ケチャップ
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
ウスターソース
小さじ1 (6 g)
6.0 g
ワイン(赤)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
醤油
小さじ1/2弱 (2.5 g)
2.5 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

リンゴは3等分にし、菜の花は長さを半分にします。ケチャップ、ウスターソース、ワイン、醤油、砂糖は合わせてたれを作ります。

2

①で作ったたれにもも肉を漬け込み、15~20分置きます。1枚ずつ広げ、3等分にしたリンゴ、菜の花をそれぞれ巻きます。

3

②を耐熱容器に入れて、グリルで約15分、全体に焼き色が付いて火が通るまで焼きます。

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