子供もパクパク 鮭の甘辛ゴマ絡め
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
子供もパクパク 鮭の甘辛ゴマ絡め
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鮭は骨の形成に必要となるビタミンDが豊富。またアスタキサンチンという美容面でも注目されている抗酸化作用のある色素も。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
7.6
g
炭水化物
12.3
g
糖質
10.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
443
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
43
mg
リン
214
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
93
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.66
g
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
7.6
g
炭水化物
12.3
g
糖質
10.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
443
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
43
mg
リン
214
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
93
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）
70 g -
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
水菜20 g
-
大根15 g
-
にんじん
10 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
白ごま小さじ1 (3 g)
-
合わせ調味料
-
砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酢小さじ1/2強 (3 g)
-
-
鮭（切り身）
70.0 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
水菜1/8束 (24 g)
-
大根2/3cm (18 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
サラダ油3.0 g
-
白ごま3.0 g
-
合わせ調味料
-
砂糖5.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
酢3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は食べやすい大きさに切り、大根、にんじんは細切りにしてさっと混ぜ合わせます。
2
鮭は一口大に切って塩をふり、小麦粉を薄くまぶします。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
3
フライパンに油を中火で熱し、鮭を両面がこんがりするまで焼きます。
4
合わせ調味料を加えて全体にからまるまで煮詰め、ごまを加えて全体にからめます。
5
器に盛り、１の野菜を添えてできあがりです。
