小松菜と塩昆布のナムル風
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
小松菜と塩昆布のナムル風
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
小松菜にはカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富。塩昆布の塩分とうま味、ごま油の風味で調味料いらずの一品です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.6
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
366
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
12
mg
リン
33
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
220
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
128
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.6
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
366
mg
カルシウム
110
mg
マグネシウム
12
mg
リン
33
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
220
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
128
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小松菜
60 g -
にんじん10 g
-
A
-
塩昆布2 g
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
ごま油0.5 g
-
-
小松菜
1/4束 (71 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
A
-
塩昆布2.0 g
-
酢2.5 g
-
ごま油0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは短冊切りにし、小松菜は４cmの長さに切ります。
2
沸騰した湯ににんじんを入れ、１分ほどゆでたら小松菜の根元に近い部分を加え、２０秒ほどゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
小松菜の残りの部分を入れてさらに20秒ほどゆで、ざるにあげて水にさらします。
4
小松菜とにんじんの水けを絞り、ボウルに入れます。Aを加えてあえたら出来上がりです。
レシピQA
-
Ａって何ですか？
- 2019年06月08日
-
ご質問ありがとうございます。 材料欄にAについての記載がなく、申し訳ございませんでした。 手順を修正し「A＝塩昆布、酢、ごま油」と変更いたしましたので、ご確認いただければ幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年06月10日
