豆乳にゅうめん
- エネルギー 283 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
豆乳にゅうめん
- エネルギー 283 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以上
豆乳の原料である大豆には、コレステロールや中性脂肪、血圧を下げる、免疫機能を高めると言われるサポニンが豊富。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
283
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
6.1
g
炭水化物
43.0
g
糖質
39.4
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
532
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
49
mg
リン
195
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
0.92
g
一価不飽和脂肪酸
1.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.99
g
エネルギー
283
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
6.1
g
炭水化物
43.0
g
糖質
39.4
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
532
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
49
mg
リン
195
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
0.92
g
一価不飽和脂肪酸
1.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そうめん（ゆで）135 g
-
乾しいたけ1 g
-
鶏ささみ40 g
-
水菜
15 g -
玉ねぎ15 g
-
A調整豆乳100 ml
-
A鶏ガラスープの素（塩分控えめ）1 g
-
いりごま小さじ1/3 (1 g)
-
ラー油小さじ1/4 (1 g)
-
糸とうがらし少々
-
そうめん（ゆで）135.0 g
-
乾しいたけ2/3枚 (1.3 g)
-
鶏ささみ1本 (42 g)
-
水菜
1/8束未満 (18 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
A調整豆乳100.0 g
-
A鶏ガラスープの素（塩分控えめ）1.0 g
-
いりごま1.0 g
-
ラー油1.0 g
-
糸とうがらし1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
乾しいたけは、たっぷりの水で１時間程度浸して戻す。
2
鶏ささみは水から茹で、沸騰したら火を止めてアルミホイルをし、２０～30分程おく。
3
２を粗めに裂く。水菜は長さ3～4㎝に、玉ねぎはせん切りにして水にさらし、水分をしっかりととる。
4
鍋にAと薄くスライスをした乾しいたけを入れて火にかけ、煮立たせないように注意をする。
5
器にそうめん（ゆで）を入れ、４（スープ）を加え、鶏ささみ、水菜、玉ねぎをトッピングする。
6
５にいりごまとラー油を加え、糸とうがらしを添える。
