お酒の肴 鯵の山椒焼き
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
お酒の肴 鯵の山椒焼き
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
鯵にはタウリンが豊富に含まれていて、不飽和脂肪酸と相乗効果で生活習慣病を予防したり、疲労回復効果が期待できます。
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このレシピの栄養価
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
110
kcal
たんぱく質
11.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
1.7
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
218
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
21
mg
リン
139
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
3
µg
ビタミンC
0
mg
ビタミンD
5.3
µg
エネルギー
110
kcal
たんぱく質
11.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
1.7
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
218
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
21
mg
リン
139
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
3
µg
ビタミンC
0
mg
ビタミンD
5.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鯵（三枚下ろし）60 g
-
A塩0.3 g
-
A山椒少々
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油(焼き用)小さじ3/4 (3 g)
-
鯵（三枚下ろし）130 g
-
A塩0.3 g
-
A山椒0.1 g
-
片栗粉2.0 g
-
サラダ油(焼き用)3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
更に上から
キッチンペーパーを乗せて、
ラップをして
冷蔵庫で
15分位置く
※塩でアジの臭みや余分な水分が出ます
2
三昧下ろしのアジ半身を更に半分に切り、バットでキッチンペーパーを敷いた上に並べ、両面に塩・山椒を振る
※山椒は多めお勧
3
片栗粉をまんべんなく薄くまぶす
※ビニール袋でまぶすと、片栗粉が少量で済みます
4
フライパンにサラダ油を多めに温めて、
鯵を身の方から
焼いていく
(中火)
5
両面きつね色に
こんがり焼き色がついたら出来上がりです。
