お酒の肴 鯵の山椒焼き お酒の肴 鯵の山椒焼き

お酒の肴 鯵の山椒焼き

  • エネルギー 110 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

お酒の肴 鯵の山椒焼き

  • エネルギー 110 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
綾タンさんのレシピ

鯵にはタウリンが豊富に含まれていて、不飽和脂肪酸と相乗効果で生活習慣病を予防したり、疲労回復効果が期待できます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
110 kcal
たんぱく質
11.8 g
脂質
5.7 g
炭水化物
1.7 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
218 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
21 mg
リン
139 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
4.3 µg
葉酸
3 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
5.3 µg
エネルギー
110 kcal
たんぱく質
11.8 g
脂質
5.7 g
炭水化物
1.7 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.5 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
218 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
21 mg
リン
139 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
4.3 µg
葉酸
3 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
5.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鯵(三枚下ろし)
    60 g
  • A塩
    0.3 g
  • A山椒
    少々
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • サラダ油(焼き用)
    小さじ3/4 (3 g)
  • 鯵(三枚下ろし)
    130 g
  • A塩
    0.3 g
  • A山椒
    0.1 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • サラダ油(焼き用)
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    更に上から キッチンペーパーを乗せて、 ラップをして 冷蔵庫で 15分位置く ※塩でアジの臭みや余分な水分が出ます
  • 2
    三昧下ろしのアジ半身を更に半分に切り、バットでキッチンペーパーを敷いた上に並べ、両面に塩・山椒を振る ※山椒は多めお勧
  • 3
    片栗粉をまんべんなく薄くまぶす ※ビニール袋でまぶすと、片栗粉が少量で済みます
  • 4
    フライパンにサラダ油を多めに温めて、 鯵を身の方から 焼いていく (中火)
  • 5
    両面きつね色に こんがり焼き色がついたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について