にんじんとささみのマスタード和え
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
にんじんとささみのマスタード和え
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
味付けはヨーグルトと粒マスタードのみ。時間が経っても水っぽくなりにくいので、まとめて作って常備菜にもおすすめです。
-
カリウムを減らす工夫
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
1.6
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
237
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
18
mg
リン
75
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
318
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.74
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
1.6
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
237
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
18
mg
リン
75
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
318
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.74
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
人参
50 g -
鶏ささ身15 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Aヨーグルト大さじ1/2 (7.5 g)
-
A粒マスタード大さじ1/2 (6 g)
-
黒ごま0.3 g
-
人参
1/3本 (56 g)
-
鶏ささ身1/3本 (16 g)
-
酒2.0 g
-
Aヨーグルト7.5 g
-
A粒マスタード6.0 g
-
黒ごま0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
人参は太めのささがきにし、水にさらす。水気を切って熱湯でゆでる。
2
ささ身は筋をとって酒をふり、熱湯でゆでる。火が通ったら取り出し、冷めたら細かく割く。
3
Aを混ぜ合わせ、水気をしっかりきった１と２を加えて和える。
4
器に盛りつけ、黒ごまを振る。
