にんじんとささみのマスタード和え にんじんとささみのマスタード和え

にんじんとささみのマスタード和え

  • エネルギー 52 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

にんじんとささみのマスタード和え

  • エネルギー 52 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
おいしい健康(透析レシピ) [PR]
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生

味付けはヨーグルトと粒マスタードのみ。時間が経っても水っぽくなりにくいので、まとめて作って常備菜にもおすすめです。
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
52 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
4.8 g
脂質
1.5 g
炭水化物
5.7 g
糖質
4.5 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
222 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
18 mg
リン
73 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
コレステロール
11 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
348 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
52 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
4.8 g
脂質
1.5 g
炭水化物
5.7 g
糖質
4.5 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
222 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
18 mg
リン
73 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
コレステロール
11 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
348 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 人参
    50 g
  • 鶏ささ身
    15 g
  • 小さじ1/3強 (2 g)
  • Aヨーグルト
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • A粒マスタード
    大さじ1/2 (6 g)
  • 黒ごま
    0.3 g
  • 人参
    1/3本 (56 g)
  • 鶏ささ身
    1/3本 (16 g)
  • 2.0 g
  • Aヨーグルト
    7.5 g
  • A粒マスタード
    6.0 g
  • 黒ごま
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    人参は太めのささがきにし、水にさらす。水気を切って熱湯でゆでる。
  • 2
    ささ身は筋をとって酒をふり、熱湯でゆでる。火が通ったら取り出し、冷めたら細かく割く。
  • 3
    Aを混ぜ合わせ、水気をしっかりきった1と2を加えて和える。
  • 4
    器に盛りつけ、黒ごまを振る。

  • このレシピに使われている食材について


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