しゃっきり おかひじきの辛子醤油和え

しゃっきり おかひじきの辛子醤油和え

管理栄養士のおすすめコメント

シャキッとした歯ごたえ、辛子のピリっとした辛味が後をひく一品。カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルが豊富です。

栄養価(1人分)

カルシウム
76mg
マグネシウム
27mg
リン
24mg
0.7mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
140µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
47µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

おかひじき旬
50 g
53 g
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
練りがらし
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

おかひじきは沸騰した湯で2分ほどゆで、水にさらして水けをよく絞ります。縦2〜3等分に切ります。

2

めんつゆと練りがらしを混ぜ、食べる直前に①と混ぜ合わせて出来上がりです。

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