ごぼうと人参のきんぴら ごぼうと人参のきんぴら

ごぼうと人参のきんぴら

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

ごぼうと人参のきんぴら

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康
15分以内

常備菜の定番にしたいきんぴら。しっかりと噛みごたえがあるように、ごぼうや人参は繊維にそってせん切りするのがポイントです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
70 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.0 g
脂質
3.3 g
炭水化物
8.5 g
糖質
6.4 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
147 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
22 mg
リン
31 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
65 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.50 g
一価不飽和脂肪酸
1.23 g
多価不飽和脂肪酸
1.37 g
エネルギー
70 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.0 g
脂質
3.3 g
炭水化物
8.5 g
糖質
6.4 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
147 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
22 mg
リン
31 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
65 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.50 g
一価不飽和脂肪酸
1.23 g
多価不飽和脂肪酸
1.37 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    30 g
  • にんじん
    10 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 白ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A
    • 赤とうがらし(輪切り)
      少々
    • 小さじ1 (5 g)
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • 白ごま
    0.5 g
  • A
    • 赤とうがらし(輪切り)
      1/6本 (0.1 g)
    • 5.0 g
    • しょうゆ
      4.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうとにんじんは4cm長さの細切りにします。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうとにんじんを5分ほど炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    弱火にしてAを加え、汁けがなくなるまで炒めます。器に盛り、白ごまを振ったら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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