ごぼうと玉ねぎのポタージュ
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ごぼうと玉ねぎのポタージュ
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
バターや小麦粉を使わず、ご飯でとろみをつけて脂質をカット。ごぼうは繊維を断つように切り、やわらかく煮るのがポイントです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
2.9
g
炭水化物
15.0
g
糖質
11.7
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
336
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
45
mg
リン
82
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.54
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
2.9
g
炭水化物
15.0
g
糖質
11.7
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
336
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
45
mg
リン
82
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.54
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ごぼう
30 g -
玉ねぎ30 g
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水100 ml
-
ご飯大さじ1と1/4 (15 g)
-
調製豆乳100 ml
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
水100.0 g
-
ご飯15.0 g
-
調製豆乳100.0 g
-
塩0.8 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうと玉ねぎは繊維を断つようにスライサーなどで切ります。
2
鍋に水とごぼう、玉ねぎを入れ、やわらかくなるまで煮たらご飯を加えます。
3
ハンドミキサーなどで滑らかになるまで攪拌します。
4
鍋に３と豆乳、塩を入れて温かくなるまで加熱します。
