いかとセロリ炒め ガーリックバター醤油

いかとセロリ炒め ガーリックバター醤油

管理栄養士のおすすめコメント

いかとセロリがガーリックバター醤油と相性バッチリ!いかは低脂質、高たんぱく質で、疲労回復に役立つタウリンが含まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
43mg
リン
238mg
0.4mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
33µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
3.4µg
葉酸
28µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

いか 旬
70 g
1/3杯 (100 g)
セロリ
40 g
1/3本 (62 g)
しめじ
40 g
1/2パック (44 g)
バター
小さじ1 (4 g)
4.0 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
ガーリックパウダー
小さじ1/4 (0.5 g)
0.5 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
パセリ(あれば)
0.2 g
0.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

セロリは筋を取り斜め薄切りに、しめじは石づきを切り落としほぐします。いかは食べやすい大きさに切ります。

2

フライパンにバターを溶かし、いかを炒めます。色が変わったらセロリ、しめじも加えます。

3

塩、こしょう、ガーリックパウダーを加えて炒め、しょうゆを回し入れさっと混ぜて火を止めます。皿に盛り、パセリを散らします。

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