昆布でうまーい・かぼちゃポタージュ
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
昆布でうまーい・かぼちゃポタージュ
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
アレンジもしやすく、昆布の旨味が活きたあっさり優しい味わいのポタージュです。身近な材料でミキサーなしでも完成します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.2
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
387
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
20
mg
リン
39
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3710
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.2
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
387
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
20
mg
リン
39
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3710
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
昆布水（手順５参照、煮出した昆布だしでもよい）70 ml
-
かぼちゃ（冷凍でも可）
60 g -
玉ねぎ20 g
-
塩0.5 g
-
昆布水（手順５参照、煮出した昆布だしでもよい）70.0 g
-
かぼちゃ（冷凍でも可）
1/8個未満 (67 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
塩0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは細かいみじん切りにします。
2
かぼちゃは電子レンジ（600w）でやわらかくなるまで加熱して、皮を取ります。
3
鍋に昆布水と１を加えて、蓋をして加熱します。玉ねぎが透き通ってきたら、２を加えてヘラなどでつぶしながら混ぜ合わせます。
4
焦げないように時々かき混ぜながら弱火で加熱し、とろみがついてきたら、塩を加えて味をととのえます。
5
【昆布水の作り方】昆布15gはペーパータオルなどで表面を拭き、水１リットルに入れて一晩冷蔵庫でおいておく。
