根菜たっぷり汁 根菜たっぷり汁

根菜たっぷり汁

  • エネルギー 40 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

根菜たっぷり汁

  • エネルギー 40 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
糖尿病患者さんのための献立集 [PR]
30分以内

根菜のうまみがたっぷり。野菜は少し歯ごたえを残して仕上げると咀嚼回数が増えて満足度がUPします。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
40 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
1.8 g
炭水化物
5.2 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
229 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
26 mg
リン
54 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
73 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
40 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
1.8 g
炭水化物
5.2 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
229 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
26 mg
リン
54 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
73 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    20 g
  • ごぼう
    15 g
  • こんにゃく
    15 g
  • にんじん
    10 g
  • 油揚げ
    5 g
  • だし汁
    130 ml
  • Aしょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • A塩
    0.6 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1.5 g
  • 小ねぎ(斜め切り)
    2 g
  • 大根
    3/4cm (24 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (17 g)
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (15.0 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 油揚げ
    1/4枚 (5.0 g)
  • だし汁
    130.0 g
  • Aしょうゆ
    2.0 g
  • A塩
    0.6 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1.5 g
  • 小ねぎ(斜め切り)
    2.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうは厚さ2〜3mm斜め切りにし、水にさらします。こんにゃくはごぼうの大きさに合わせて切り、さっと下ゆでします。
  • 2
    大根とにんじんは厚さ2〜3mmのいちょう切りにします。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、粗熱をとって短冊切りにします。
  • 3
    鍋にだし汁を入れて火にかけ、1と2の食材を入れて煮ます。
  • 4
    お好みの硬さに火が通ったら、Aで味つけをします。
  • 5
    器に盛り、小ねぎを散らしてできあがりです。

  • このレシピに使われている食材について


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