根菜たっぷり汁
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
根菜たっぷり汁
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
根菜のうまみがたっぷり。野菜は少し歯ごたえを残して仕上げると咀嚼回数が増えて満足度がUPします。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
1.8
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
232
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
26
mg
リン
55
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
1.8
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
232
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
26
mg
リン
55
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根20 g
-
ごぼう
15 g -
こんにゃく15 g
-
にんじん10 g
-
油揚げ5 g
-
だし汁130 ml
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A塩0.6 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.5 g
-
小ねぎ（斜め切り）2 g
-
大根3/4cm (24 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (17 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (15.0 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
だし汁130.0 g
-
Aしょうゆ2.0 g
-
A塩0.6 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.5 g
-
小ねぎ（斜め切り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは厚さ２〜３mm斜め切りにし、水にさらします。こんにゃくはごぼうの大きさに合わせて切り、さっと下ゆでします。
2
大根とにんじんは厚さ２〜３mmのいちょう切りにします。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、粗熱をとって短冊切りにします。
3
鍋にだし汁を入れて火にかけ、１と２の食材を入れて煮ます。
4
お好みの硬さに火が通ったら、Aで味つけをします。
5
器に盛り、小ねぎを散らしてできあがりです。
