鯖の塩焼き 大根おろし添え
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
鯖の塩焼き 大根おろし添え
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
鯖は身が傷みやすいので、鮮度の良いものを選びましょう。酒と塩をふってしばらくおき、ふっくらおいしく焼き上げます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
10.1
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.7
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
293
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
22
mg
リン
140
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
10.1
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.7
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
293
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
22
mg
リン
140
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯖60 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.6 g
-
大根おろし40 g
-
青じそ
0.5 g
-
鯖60.0 g
-
酒7.5 g
-
塩0.6 g
-
大根おろし1.5cm (47 g)
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯖は切り込みを入れ、酒と半量の塩をふって20分ほどおきます。
2
大根おろしは軽く水けをきります。
3
１の汁けをふき取り、残りの塩をふってグリル等でこんがり焼きます。
4
器に鯖を盛りつけ、青じそをしいて大根おろしを添えます。
