鯖の塩焼き 大根おろし添え
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
鯖の塩焼き 大根おろし添え
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
鯖は身が傷みやすいので、鮮度の良いものを選びましょう。酒と塩をふってしばらくおき、ふっくらおいしく焼き上げます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
10.1
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.7
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
293
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
22
mg
リン
140
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.75
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
10.1
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.7
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
293
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
22
mg
リン
140
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.75
g
一価不飽和脂肪酸
3.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯖60 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.6 g
-
大根おろし40 g
-
青じそ0.5 g
-
鯖60.0 g
-
酒7.5 g
-
塩0.6 g
-
大根おろし1.5cm (47 g)
-
青じそ1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯖は切り込みを入れ、酒と半量の塩をふって20分ほどおきます。
2
大根おろしは軽く水けをきります。
3
１の汁けをふき取り、残りの塩をふってグリル等でこんがり焼きます。
4
器に鯖を盛りつけ、青じそをしいて大根おろしを添えます。
