豚しゃぶ野菜鍋 〆はクッパ風
栄養価（1人分）
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エネルギー
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478kcal
|
たんぱく質
|
21.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.0g
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炭水化物
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63.5g
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コレステロール
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47mg
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食塩相当量
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2.9g
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食物繊維
|
4.4g
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カリウム
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843mg
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カルシウム
|
117mg
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マグネシウム
|
63mg
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リン
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281mg
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鉄
|
2.3mg
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亜鉛
|
2.8mg
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ビタミンA
|
272µg
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ビタミンE
|
1.2mg
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ビタミンB1
|
0.76mg
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ビタミンB2
|
0.29mg
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ビタミンB6
|
0.49mg
|
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ビタミンB12
|
0.2µg
|
葉酸
|
102µg
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ビタミンC
|
33mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）
|
70 g
|
70.0 g
|
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大根
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30 g
|
1cm (35 g)
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水菜
|
30 g
|
1/6束 (35 g)
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|
人参
|
30 g
|
1/4本 (33 g)
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|
セロリ
 |
25 g
|
1/4本 (38 g)
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小ねぎ
|
15 g
|
17 g
|
|
Aしょうが（皮付き、薄切り）
|
2 g
|
1/6片 (2.5 g)
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|
Aにんにく（薄切り）
|
1 g
|
1/4片 (1.1 g)
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A水
|
200 ml
|
200.0 g
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A酒
|
大さじ1と2/3 (25 g)
|
25.0 g
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A鶏がらスープの素
|
小さじ1弱 (2 g)
|
2.0 g
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Bしょうゆ
|
大さじ2/3 (12 g)
|
12.0 g
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Bレモン（くし切り）
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
|
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B粗挽き黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
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Bごま油
|
小さじ1 (4 g)
|
4.0 g
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麦ごはん（押し麦2割）
|
150 g
|
150.0 g
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
-
大根、人参、セロリは食べやすい長さのせん切りにします。水菜、小ねぎも同じ長さに切ります。
-
2
-
鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
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3
-
小鉢（とん水）に２のスープ（適量）とBをお好みで（分量の範囲内で）加えてタレを作ります。
-
4
-
２に肉を入れて火を通します。野菜は生でもさっと火を通しても結構です。豚肉で野菜を巻いて、３のたれをつけて食べます。
-
5
-
ご飯はとん水に入れ、残ったスープをかけてBで味をととのえて召し上がってください。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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栄養士のおすすめコメント
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