材料(1人分)
- ごぼう
- 30 g
- こんにゃく
- 30 g
- サラダ油
- 小さじ1/4 (1 g)
- めんつゆ(3倍濃縮)
- 小さじ1/2強 (4 g)
- 水
- 大さじ2 (30 g)
- しょうゆ
- 小さじ1/4 (1.5 g)
- かつお節
- 0.5 g
- 白炒りごま
- 小さじ1/6 (0.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
仕上げにしょうゆとかつお節を絡めるので、短時間調理では味の染みにくいこんにゃくも、風味豊かな味わいになります。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ごぼうはアルミホイルで包み込むように軽くこすり、水洗いをします。4cmの長さにきり、縦に4等分に切ります。
こんにゃくは1cm幅の薄切りにし、4等分の大きさにします。
鍋に油をひかずに中火で熱し、こんにゃくを乾煎りします。
ごぼうとサラダ油を加え軽く炒め合わせたら、めんつゆと水を入れ、時々混ぜながら弱火で10分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です
水分が飛んだら、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、火を消します。
かつお節を加え全体を混ぜ合わせたら、器に盛ります。白炒りごまを散らして出来上がりです。
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