人参としめじのマスタードサラダ

人参としめじのマスタードサラダ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

包丁いらずのお手軽サラダ。加熱も電子レンジでOK!調理後は水が出にくく、作り置きにもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
9mg
リン
41mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
209µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
16µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

人参旬
30.0 g
1/4本 (33 g)
しめじ旬
25.0 g
1/4パック (28 g)
A粒マスタード
小さじ3/4 (3.0 g)
3.0 g
Aレモン汁
小さじ1/3強 (2.0 g)
2.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
ドライパセリ
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

人参はピーラーで3cmくらいの長さにカットする。

2

耐熱容器に人参としめじを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1〜1分半加熱する。※加熱時間は2人分の目安。

3

水分が出たら軽くきり、混ぜ合わせたAを加えて和える。

4

器に盛りつけ、パセリをふる。

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