しょうゆと砂糖の甘辛味で炒りつけた、みんなが大好きなお惣菜。
ごぼうは、一番香りのある皮をむかずに使うのが、風味よく作るポイントです。ごぼうを斜め薄切りにしてから細切りにすると、繊維が切れて、歯ごたえがあるのにやわらかい仕上がりに。

味付けするときに水を入れれば、かたさの調整ができます。食べる方の好みに合わせて、作ってみてください。