鮭と野菜の栄養たっぷり粕汁
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鮭と野菜の栄養たっぷり粕汁
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
鮭のたんぱく質は、タウリンが多く、LDL（悪玉）コレステロール値を低下させる働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
2.1
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
404
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
36
mg
リン
121
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1802
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.60
g
多価不飽和脂肪酸
0.79
g
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
2.1
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
404
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
36
mg
リン
121
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1802
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.60
g
多価不飽和脂肪酸
0.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭
25 g -
絹豆腐20 g
-
白菜
30 g
-
大根
20 g
-
にんじん
15 g
-
白こんにゃく10 g
-
ごぼう
5 g
-
酒粕小さじ2/3 (4 g)
-
みそ小さじ2/3 (4 g)
-
だし汁120 ml
-
長ねぎ
10 g
-
鮭
25.0 g
-
絹豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
-
白菜
1/3枚 (32 g)
-
大根
3/4cm (24 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
白こんにゃく1/8袋未満 (10.0 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (5.6 g)
-
酒粕4.0 g
-
みそ4.0 g
-
だし汁120.0 g
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭、豆腐、白菜、大根、にんじん、白こんにゃく、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2
鍋に出汁、大根、にんじん、ごぼうを入れて火を通し、鮭と焼き豆腐を入れて煮る。
3
白菜、白こんにゃくを入れ、火が通ったら酒粕を網でこしながら加える。
4
味噌を加えて、最後に長ネギを入れる。
