このレシピのエピソード
いつ食べても、ほっと心が落ち着く、定番のお惣菜です。
おいしく作るポイントは、切り干し大根を水で戻さず、そのまま使うこと。新鮮な切り干し大根なら、戻し汁もおいしいだしになるので、乾燥したまま使えます。戻す時間も省略できるのも、うれしいポイント。
甘さ控えめの、やさしいしょうゆ味は飽きないおいしさ。常備菜にぴったりです。
おいしく作るポイントは、切り干し大根を水で戻さず、そのまま使うこと。新鮮な切り干し大根なら、戻し汁もおいしいだしになるので、乾燥したまま使えます。戻す時間も省略できるのも、うれしいポイント。
甘さ控えめの、やさしいしょうゆ味は飽きないおいしさ。常備菜にぴったりです。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
1.0
g
炭水化物
13.0
g
糖質
10.9
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
445
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
28
mg
リン
70
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1877
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
1.0
g
炭水化物
13.0
g
糖質
10.9
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
445
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
28
mg
リン
70
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1877
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根
-
さつま揚げ
-
にんじん
-
だし汁
-
しょうゆ
-
砂糖
-
切り干し大根
-
さつま揚げ
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にんじん
-
だし汁
-
しょうゆ
-
砂糖

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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつま揚げは1cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
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