なすのおろしあえ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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31kcal
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たんぱく質
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1.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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6.8g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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316mg
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カルシウム
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29mg
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マグネシウム
|
22mg
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リン
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40mg
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鉄
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0.4mg
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亜鉛
|
0.3mg
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ビタミンA
|
8µg
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ビタミンE
|
0.3mg
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ビタミンB1
|
0.05mg
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ビタミンB2
|
0.05mg
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ビタミンB6
|
0.07mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
45µg
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ビタミンC
|
10mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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なす
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80 g
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1本 (89 g)
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大根
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50 g
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2cm (59 g)
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小ねぎ
|
1 g
|
1.1 g
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|
A
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しょうゆ
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小さじ1/3 (2 g)
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2 g
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ぽん酢しょうゆ
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小さじ1弱 (5 g)
|
5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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なすはラップで包み、600Wの電子レンジで２分加熱し、ラップを外して冷水にさらします。
-
2
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１が冷めたら食べやすい大きさに切り、再び冷水に３分ほどさらします。
-
3
-
大根はすりおろし、水けをペーパータオルでしっかり絞ります。
-
4
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２も同様にしっかり絞ります。
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5
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ボウルに３、４を入れAであえます。
-
6
-
５を皿に盛り、小口切りにした小ねぎを乗せます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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栄養士のおすすめコメント
ぽん酢と大根おろしでさっぱり、なすのあえもの。素材そのもののおいしさを味わいましょう。