このレシピのエピソード
生の大根には消化酵素が多く含まれ、消化をサポートしてくれます。夏バテや体調不良で胃腸のはたらきが弱っているときでもおすすめの食材です。調理のポイントは大根おろしとなすは水けをしっかりきって、味が薄くならないようにすること。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
316
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
22
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
0.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
316
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
22
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
-
大根
-
小ねぎ（小口切り）
-
A
-
ぽん酢しょうゆ
-
しょうゆ
-
-
なす
-
大根
-
小ねぎ（小口切り）
-
A
-
ぽん酢しょうゆ
-
しょうゆ
-
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすはラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で３分ほど加熱します。ラップを外し、冷水にさらします。
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