サケの塩焼き
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
サケの塩焼き
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
5分以内
鮭の身の赤い色は天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
3.3
g
炭水化物
1.6
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
360
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
203
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
3.3
g
炭水化物
1.6
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
360
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
203
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭
80 g -
塩0.2 g
-
しそ
0.5 g
-
大根30 g
-
減塩醤油小さじ1/2 (3 g)
-
鮭
80.0 g
-
塩0.2 g
-
しそ
1枚 (0.5 g)
-
大根1cm (35 g)
-
減塩醤油3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭に塩をふり、網で8分焼く
2
大根おろしをつくる
3
皿に鮭を盛り付け、大葉をしき、大根おろしを盛る。
4
お好みにより、減塩醤油を付けて、いただきます。
レシピQA
-
１人二枚の大葉使うの？
- 2019年06月03日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらの大葉は付け合せなので、１枚（0.5g）でも構いません。 参考までに大葉１枚にした場合、栄養価が少し変わり、炭水化物と食物繊維が0.1g、カリウムが２mg減ります。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年06月03日
