サケの塩焼き

サケの塩焼き

管理栄養士のおすすめコメント

鮭の身の赤い色は天然色素の一種、アスタキサンチンによるもので、体内の有害な活性酸素を除去する働きがあります。

栄養価(1人分)

カルシウム
20mg
マグネシウム
28mg
リン
203mg
0.5mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
13µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
4.7µg
葉酸
28µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
25.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

80 g
80.0 g
0.2 g
0.2 g
しそ
0.5 g
1枚 (0.5 g)
大根 旬
30 g
1cm (35 g)
減塩醤油
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鮭に塩をふり、網で8分焼く

2

大根おろしをつくる

3

皿に鮭を盛り付け、大葉をしき、大根おろしを盛る。

4

お好みにより、減塩醤油を付けて、いただきます。

レシピQA

Q.

1人二枚の大葉使うの?

2019年06月03日
A.

ご質問ありがとうございます。 こちらの大葉は付け合せなので、1枚(0.5g)でも構いません。 参考までに大葉1枚にした場合、栄養価が少し変わり、炭水化物と食物繊維が0.1g、カリウムが2mg減ります。

おいしい健康管理栄養士
2019年06月03日
最近見たレシピ