重ねキャベツ＆めちゃ旨ソース
- エネルギー 318 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
重ねキャベツ＆めちゃ旨ソース
- エネルギー 318 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ブラックペッパーを多めに振ったことでトマトベースの味が引き立ちます。塩分控えめでも美味しいソースに仕上がります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
318
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
22.3
g
炭水化物
18.4
g
糖質
16.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
404
mg
カルシウム
101
mg
マグネシウム
17
mg
リン
109
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
69
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.69
g
一価不飽和脂肪酸
2.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
エネルギー
318
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
22.3
g
炭水化物
18.4
g
糖質
16.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
404
mg
カルシウム
101
mg
マグネシウム
17
mg
リン
109
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
69
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.69
g
一価不飽和脂肪酸
2.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉（牛７：豚３）65 g
-
キャベツ50 g
-
玉ねぎ30 g
-
なす15 g
-
水100 ml
-
顆粒コンソメ0.3 g
-
スライスチーズ（とける）10 g
-
パセリ（みじん切り）
少々 -
粗びき黒こしょう少々
-
A
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
ソース
-
バター大さじ2/3 (8 g)
-
薄力粉小さじ2と1/3 (7 g)
-
トマトケチャップ小さじ1と2/3 (10 g)
-
砂糖小さじ1と1/3 (4 g)
-
-
合いびき肉（牛７：豚３）65.0 g
-
キャベツ1枚 (59 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
なす1/4本 (17 g)
-
水100.0 g
-
顆粒コンソメ0.3 g
-
スライスチーズ（とける）10.0 g
-
パセリ（みじん切り）
0.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
A
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
水3.0 g
-
-
ソース
-
バター8.0 g
-
薄力粉7.0 g
-
トマトケチャップ10.0 g
-
砂糖4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切り、なすは薄切りにします。
2
キャベツは１枚ずつていねいにはがし、芯の部分はみじん切りにします。
3
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、キャベツの芯、Aを入れて、白っぽくなるまでよく練ります。
4
鍋にキャベツ、３のタネ、なすの順に押さえながら重ねます。３回ほど繰り返したら、キャベツで蓋をします。
5
水と顆粒コンソメを加えて蓋をしたら、弱火で15分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
ソースを作ります。フライパンにバターを中火で熱し、溶けたら薄力粉を炒めます。
7
５のスープを少しずつ加えのばします。すべて加えたら、ケチャップと砂糖で味付けします。
8
５を耐熱の器に盛り、スライスチーズをのせます。電子レンジ（600w）で20秒加熱し、チーズを溶かします。
9
７のソースをかけて、パセリと粗びき黒こしょうを散らしたら出来上がりです。
