ミニトマトのマリネ

ミニトマトのマリネ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

まるでフルーツのような、みずみずしいマリネ。

栄養価(1人分)

カルシウム
5mg
マグネシウム
5mg
リン
12mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
33µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
14µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

切ってあえるだけ、簡単にできる一品です。冷蔵庫に常備しておいて、間食や甘いものが食べたい時に便利です。トマトの赤色はリコピンという成分で強い抗酸化作用があるため、日常的にとりたい食材のひとつです。

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材料

使用量

買物量(目安)

ミニトマト
40 g
4個 (41 g)
バジル旬
少々
0.1 g
A
 
 
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
はちみつ
小さじ1弱 (6 g)
6.0 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。

2
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Aをボウルに混ぜ合わせ、1を加えよく和え、冷蔵庫で30分冷やします。

3
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器に盛り、バジルの葉をのせて出来上がりです。

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