あさりの酒蒸し あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し

  • エネルギー 55 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

あさりの酒蒸し

  • エネルギー 55 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康

あさりのうまみがたっぷりしみ出たむし汁なので、塩を加えなくてもおいしく仕上がります。レタスを加えて食べごたえをアップ。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
55 kcal
たんぱく質
4.1 g
脂質
0.3 g
炭水化物
3.8 g
コレステロール
24 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
215 mg
カルシウム
52 mg
マグネシウム
65 mg
リン
69 mg
2.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
31.4 µg
葉酸
52 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
55 kcal
たんぱく質
4.1 g
脂質
0.3 g
炭水化物
3.8 g
コレステロール
24 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
215 mg
カルシウム
52 mg
マグネシウム
65 mg
リン
69 mg
2.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
31.4 µg
葉酸
52 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あさり(1人分殻つきで150g)
    60 g
  • レタス
    60 g
  • にんにく
    2 g
  • 大さじ1と2/3 (25 g)
  • 大さじ1と2/3 (25 g)
  • あさり(1人分殻つきで150g)
    150 g
  • レタス
    2枚 (61 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • 25.0 g
  • 25.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度3%くらいの塩水を注ぎます。
  • 2
    アルミホイルでバットに蓋をし、常温で1時間程度置いて、あさりの砂抜きをしておきます。
    あさりが呼吸できるよう、蓋に少し隙間をあけておきます。
  • 3
    流水でこすり洗いをします。

  • 作り方

    • 1
      レタスは3cmくらいのざく切りに、にんにくは繊維に対して垂直に薄切りにします。
    • 2
      冷たいフライパンにあさりとにんにくを入れ、上からレタスをのせて酒と水を加えます。蓋をして、中火で蒸し焼きにします。
    • 3
      あさりは、口が開いたものから取り出します。
    • 4
      蒸し汁とレタスをさっと混ぜ合わせ、レタスに蒸し汁をなじませます。