塩分控えめ あさりの酒蒸し
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
塩分控えめ あさりの酒蒸し
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内＋下準備
あさりのうまみがたっぷりしみ出たむし汁なので、塩を加えなくてもおいしく仕上がります。レタスを加えて食べごたえをアップ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
0.5
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
215
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
60
mg
リン
67
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
26.9
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
0.5
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
215
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
60
mg
リン
67
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
26.9
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり（１人分殻つきで150g）60 g
-
レタス
60 g -
にんにく
2 g
-
酒大さじ1と2/3 (25 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
あさり（１人分殻つきで150g）200 g
-
レタス
2枚 (61 g)
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
酒25.0 g
-
水25.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度３％くらいの塩水を注ぎます。
2
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間程度置いて、あさりの砂抜きをしておきます。
あさりが呼吸できるよう、蓋に少し隙間をあけておきます。
3
流水でこすり洗いをします。
作り方
1
レタスは３cmくらいのざく切りに、にんにくは繊維に対して垂直に薄切りにします。
2
フライパンにあさりとにんにくを入れ、上からレタスをのせて酒と水を加えます。蓋をして、中火で蒸し焼きにします。
3
あさりは、口が開いたものから取り出します。
4
蒸し汁とレタスをさっと混ぜ合わせ、レタスに蒸し汁をなじませます。
5
器にレタスを盛り、上からあさりをのせたら出来上がりです。
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