鶏肉と青菜のこってり煮
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鶏肉と青菜のこってり煮
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
鶏肉の脂肪には、不飽和脂肪酸（オレイン酸やリノール酸）が多く、コレステロールや中性脂肪の運搬・排泄を促します。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
7.8
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
606
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
49
mg
リン
195
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2251
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
197
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
104
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
2.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
7.8
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
606
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
49
mg
リン
195
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2251
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
197
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
104
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
2.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
ほうれんそう
30 g -
こんにゃく20 g
-
にんじん
10 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
だし汁150 ml
-
濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
味醂小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
バター(無塩)小さじ1/2 (2 g)
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
ほうれんそう
1/6束 (33 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (20.0 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
油2.0 g
-
だし汁150.0 g
-
濃口醤油3.0 g
-
味醂2.0 g
-
酒2.0 g
-
バター(無塩)2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は、3～5㎝の長さに切り、茹でておく。
2
こんにゃくは、一口大に切り、軽く茹でる。
3
鶏肉は一口大、にんじんは乱切りにする。
4
鍋に油を入れ、鶏肉を炒めて色が変わったら、こんにゃく、にんじんも一緒に軽く炒める。
5
4に、だし汁、醤油、みりん、酒を加えて、15分ほど煮込む。
6
5の鍋の脇に、ほうれん草を入れ、味をからませる。
7
最後にバターを加え、全体にいきわたらせる。
