大根サラダ

大根サラダ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

梅と大根のさっぱりサラダに、青じそを添えて。大根に含まれるアミラーゼは消化を助けてくれるので、胃腸が弱ったときにも。

栄養価(1人分)

カルシウム
22mg
マグネシウム
9mg
リン
12mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
9µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
21µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

大根は葉側に比べると、先端(とがっている方)の方が辛みが強いです。大根の辛みが苦手な方は、葉側を使うといいでしょう。

読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

大根旬
60 g
2.5cm (71 g)
大葉
1 g
2枚 (1.0 g)
A
 
 
梅干し
7 g
3/4個 (8.8 g)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
はちみつ
小さじ1/2弱 (3 g)
3.0 g
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
67043

大根、大葉はせん切りにします。

2

Aをボウルに混ぜ合わせます。

3
67045

2に大根を加え、あえます。

4
67046

3を器に盛り、大葉をのせます。

最近見たレシピ