大根サラダ
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
大根サラダ
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
5分以内
梅と大根のさっぱりサラダに、青じそを添えて。大根に含まれるアミラーゼは消化を助けてくれるので、胃腸が弱ったときにも。
このレシピのエピソード
大根は葉側に比べると、先端（とがっている方）の方が辛みが強いです。大根の辛みが苦手な方は、葉側を使うといいでしょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
152
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
9
mg
リン
12
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
152
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
9
mg
リン
12
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根60 g
-
青じそ
1 g -
A
-
梅干し7 g
-
酢小さじ1 (5 g)
-
はちみつ小さじ1/2弱 (3 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
-
大根2.5cm (71 g)
-
青じそ
2枚 (1.0 g)
-
A
-
梅干し3/4個 (8.8 g)
-
酢5.0 g
-
はちみつ3.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根と青じそはせん切りにします。
2
Aをボウルに混ぜ合わせます。
3
２に大根を加え、あえます。器に盛り、青じそをのせます。
