さつまいもの甘煮
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
さつまいもの甘煮
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
さつまいもに砂糖と、ほんの少しの塩を加えて煮た甘煮。やさしい甘さにほっこりします。
このレシピのエピソード
さつまいもはビタミンCが豊富、さらにでんぷんに包まれているため、保存や加熱によって壊れにくいという特徴があります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
31.3
g
糖質
29.8
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
336
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
17
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
31.3
g
糖質
29.8
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
336
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
17
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも70 g
-
A
-
水50 ml
-
砂糖大さじ1 (9 g)
-
塩0.3 g
-
-
さつまいも1/3本 (77 g)
-
A
-
水50.0 g
-
砂糖9.0 g
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは皮をよく洗い、１cmの輪切りにし、５分ほど水にさらします。
2
小鍋にAと１を入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
１人分では水分が少ないため、４人分が作りやすいです。
3
器に盛って、出来上がりです。
