昆布とミニトマトのマリネ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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98kcal
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たんぱく質
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2.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.2g
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炭水化物
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11.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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3.0g
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カリウム
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667mg
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カルシウム
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57mg
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マグネシウム
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46mg
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リン
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46mg
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鉄
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0.8mg
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亜鉛
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0.3mg
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ビタミンA
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84µg
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ビタミンE
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1.4mg
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ビタミンB1
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0.10mg
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ビタミンB2
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0.07mg
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ビタミンB6
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0.11mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
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50µg
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ビタミンC
|
32mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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水だし後の昆布
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25 g
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25.0 g
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ミニトマト（８個／１人）
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96 g
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10個 (98 g)
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30 g
|
30.0 g
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Ａ 酢
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大さじ1/2 (7.5 g)
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7.5 g
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Ａ 砂糖
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0.3 g
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0.3 g
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Ａ 塩
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0.8 g
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0.8 g
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Ａ 粗びき黒こしょう
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0.3 g
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0.3 g
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Ａ オリーブオイル
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大さじ1/2 (6 g)
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6.0 g
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Ａ しょうゆ
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小さじ1/4 (1.5 g)
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1.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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※このレシピは【２人分】の分量で作るのがおすすめです。
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2
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Aをボウルに入れ混ぜておく。
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3
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昆布は2cm幅に切りふんわりラップしレンジ（600w）で1分加熱する。
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4
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ミニトマトはところどころ竹串で刺しヘタを取り、さっと熱湯に入れてすぐに冷水に放し、皮をむく。
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5
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Ａに、昆布、ミニトマトを入れて15分以上なじませる。
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6
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【料理研究家：武蔵裕子先生開発レシピ】
レシピの特徴
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水だしを使ったさっぱりマリネレシピ。だしの風味がミニトマトの甘みを引き出してくれます。