昆布とミニトマトのマリネ

栄養価(1人分)
エネルギー
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98kcal
|
たんぱく質
|
2.1g
|
---|---|---|---|
脂質
|
6.2g
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炭水化物
|
11.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
1.4g
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食物繊維
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3.0g
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カリウム
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667mg
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カルシウム
|
57mg
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マグネシウム
|
46mg
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リン
|
46mg
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鉄
|
0.8mg
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亜鉛
|
0.3mg
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ビタミンA
|
84µg
|
ビタミンE
|
1.4mg
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ビタミンB1
|
0.10mg
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ビタミンB2
|
0.07mg
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ビタミンB6
|
0.11mg
|
ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
50µg
|
ビタミンC
|
32mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料
使用量 |
買物量(目安) |
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---|---|---|
水だし後の昆布
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25 g
|
25.0 g
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ミニトマト(8個/1人)
|
96 g
|
10個 (98 g)
|
30 g
|
30.0 g
|
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A 酢
|
大さじ1/2 (7.5 g)
|
7.5 g
|
A 砂糖
|
0.3 g
|
0.3 g
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A 塩
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0.8 g
|
0.8 g
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A 粗びき黒こしょう
|
0.3 g
|
0.3 g
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A オリーブオイル
|
大さじ1/2 (6 g)
|
6.0 g
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A しょうゆ
|
小さじ1/4 (1.5 g)
|
1.5 g
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
手順
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1
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※このレシピは【2人分】の分量で作るのがおすすめです。
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2
-
Aをボウルに入れ混ぜておく。
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3
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昆布は2cm幅に切りふんわりラップしレンジ(600w)で1分加熱する。
-
4
-
ミニトマトはところどころ竹串で刺しヘタを取り、さっと熱湯に入れてすぐに冷水に放し、皮をむく。
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5
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Aに、昆布、ミニトマトを入れて15分以上なじませる。
-
6
-
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管理栄養士のおすすめコメント
水だしを使ったさっぱりマリネレシピ。だしの風味がミニトマトの甘みを引き出してくれます。