鶏とごぼうと昆布の炊き込みご飯
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
鶏とごぼうと昆布の炊き込みご飯
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
1時間以上
冷たい水だしがあれば、すぐに炊き込みご飯もできます。水だしが素材のうまみを引きだし、ほっこりとしたおいしさを味わえます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
4.6
g
炭水化物
35.6
g
糖質
31.4
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
589
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
60
mg
リン
116
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
12000
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.41
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
4.6
g
炭水化物
35.6
g
糖質
31.4
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
589
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
60
mg
リン
116
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
12000
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.41
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米75 g
-
鶏もも肉30 g
-
ごぼう
18 g -
90 g
-
水だし後の昆布（3cm幅細切りにする）25 g
-
Ａ 酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａ しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
Ａ 塩0.5 g
-
米75.0 g
-
鶏もも肉30.0 g
-
ごぼう
1/8本 (20 g)
-
90.0 g
-
水だし後の昆布（3cm幅細切りにする）25.0 g
-
Ａ 酒7.5 g
-
Ａ しょうゆ4.5 g
-
Ａ 塩0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※このレシピは【4人分（お米2合）】の分量で作るのがおすすめです。
2
お米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
3
鶏肉は余分な脂を取り1㎝角に切る。ごぼうはよく洗いピーラーで短めのささがきにして、水にさらして、水気をよくきっておく。
4
炊飯器にお米と水だしを入れ、Ａも加えて混ぜる。2の鶏肉、ごぼう、昆布を上にのせ、混ぜないで炊く。
5
【料理研究家：武蔵裕子先生開発レシピ】
