鶏とごぼうと昆布の炊き込みご飯
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
鶏とごぼうと昆布の炊き込みご飯
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
1時間以上
冷たい水だしがあれば、すぐに炊き込みご飯もできます。水だしが素材のうまみを引きだし、ほっこりとしたおいしさを味わえます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
4.6
g
炭水化物
35.6
g
糖質
31.4
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
589
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
60
mg
リン
116
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
12000
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.41
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
4.6
g
炭水化物
35.6
g
糖質
31.4
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
589
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
60
mg
リン
116
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
12000
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.41
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米75 g
-
鶏もも肉30 g
-
ごぼう18 g
-
90 g
-
水だし後の昆布（3cm幅細切りにする）25 g
-
Ａ 酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａ しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
Ａ 塩0.5 g
-
米75.0 g
-
鶏もも肉30.0 g
-
ごぼう1/8本 (20 g)
-
90.0 g
-
水だし後の昆布（3cm幅細切りにする）25.0 g
-
Ａ 酒7.5 g
-
Ａ しょうゆ4.5 g
-
Ａ 塩0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※このレシピは【4人分（お米2合）】の分量で作るのがおすすめです。
2
お米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
3
鶏肉は余分な脂を取り1㎝角に切る。ごぼうはよく洗いピーラーで短めのささがきにして、水にさらして、水気をよくきっておく。
4
炊飯器にお米と水だしを入れ、Ａも加えて混ぜる。2の鶏肉、ごぼう、昆布を上にのせ、混ぜないで炊く。
5
【料理研究家：武蔵裕子先生開発レシピ】
