鶏とごぼうと昆布の炊き込みご飯
栄養価（1人分）
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エネルギー
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224kcal
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たんぱく質
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9.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.6g
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炭水化物
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35.5g
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コレステロール
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27mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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3.0g
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カリウム
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589mg
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カルシウム
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60mg
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マグネシウム
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58mg
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リン
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117mg
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鉄
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0.9mg
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亜鉛
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1.2mg
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ビタミンA
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18µg
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ビタミンE
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0.4mg
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ビタミンB1
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0.09mg
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ビタミンB2
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0.09mg
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ビタミンB6
|
0.12mg
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ビタミンB12
|
0.1µg
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葉酸
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35µg
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ビタミンC
|
3mg
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ビタミンD
|
0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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米
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75 g
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75.0 g
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鶏もも肉
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30 g
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30.0 g
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ごぼう
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18 g
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1/8本 (20 g)
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90 g
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90.0 g
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水だし後の昆布（3cm幅細切りにする）
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25 g
|
25.0 g
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Ａ 酒
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大さじ1/2 (7.5 g)
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7.5 g
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Ａ しょうゆ
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小さじ3/4 (4.5 g)
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4.5 g
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Ａ 塩
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0.5 g
|
0.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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※このレシピは【4人分（お米2合）】の分量で作るのがおすすめです。
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2
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お米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
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3
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鶏肉は余分な脂を取り1㎝角に切る。ごぼうはよく洗いピーラーで短めのささがきにして、水にさらして、水気をよくきっておく。
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4
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炊飯器にお米と水だしを入れ、Ａも加えて混ぜる。2の鶏肉、ごぼう、昆布を上にのせ、混ぜないで炊く。
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5
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【料理研究家：武蔵裕子先生開発レシピ】
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
冷たい水だしがあれば、すぐに炊き込みご飯もできます。水だしが素材のうまみを引きだし、ほっこりとしたおいしさを味わえます。