刻み昆布とにんじんのきんぴら 刻み昆布とにんじんのきんぴら

刻み昆布とにんじんのきんぴら

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

刻み昆布とにんじんのきんぴら

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
30分以内

水だし後の昆布を使った簡単副菜レシピ。ピリッとした味わいとにんじんと昆布の食感が楽しめ、お箸が止まらないおいしさです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
90 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
2.2 g
炭水化物
16.7 g
糖質
12.7 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
621 mg
カルシウム
70 mg
マグネシウム
46 mg
リン
47 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
533 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
90 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
2.2 g
炭水化物
16.7 g
糖質
12.7 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
621 mg
カルシウム
70 mg
マグネシウム
46 mg
リン
47 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
533 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 水だし後の昆布(細切りにする)
    25 g
  • にんじん
    75 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 赤唐辛子(小口切り)
    0.5 g
  • 砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • みりん
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • しょうゆ
    大さじ1/2 (9 g)
  • 7.5 g
  • 水だし後の昆布(細切りにする)
    25.0 g
  • にんじん
    1/2本 (83 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • 赤唐辛子(小口切り)
    1本 (0.5 g)
  • 砂糖
    3.0 g
  • 7.5 g
  • みりん
    4.5 g
  • しょうゆ
    9.0 g
  • 7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ※このレシピは【2人分】の分量で作るのがおすすめです。
  • 2
    にんじんは、やや厚めの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
  • 3
    鍋にサラダ油と赤唐辛子を入れて火にかけ、焦がさないように炒めたら、にんじんと昆布を炒める。
  • 4
    3に水だしを入れ蓋をし弱火で30秒蒸したら火を強め、砂糖を加えてなじませる。
  • 5
    4に残りの調味料を加え、汁気が完全になくなるまで炒め合わせる。
  • 6
    【料理研究家:武蔵裕子先生開発レシピ】

  • レシピQA

    基本の水だしとは何ですか?

    • 2020年03月28日

    ご質問ありがとうございます。 「きほんの水だし」というレシピがあり、そのだしを取った後の『昆布』を再利用したレシピがこちらになります。 尚、トップページ下「PR おすすめ特集」にございます『昆布で作る水だしでおいしい簡単おかず』というタブをクリックしていただくと、一覧でご覧いただくことが可能です。 この度は表記が分かりづらく申し訳ございませんでした。 よりレシピが分かりやすくなるよう、どのように表記したら良いか社内で検討いたします。貴重なご連絡、ありがとうございました。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年03月30日

    このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール