野菜のスティックサラダ

野菜のスティックサラダ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

水切りヨーグルトを使ってマヨネーズを控えたヘルシーなディップソースに。生の野菜をおいしく。

栄養価(1人分)

カルシウム
41mg
マグネシウム
12mg
リン
45mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
152µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
20µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

おもてなしにもおすすめな、彩りのいい1品。キャベツなど葉物野菜、蒸した根菜にも良く合います。

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材料

使用量

買物量(目安)

にんじん旬
20 g
1/6本 (22 g)
きゅうり
20 g
1/6本 (20 g)
セロリ旬
20 g
1/6本 (31 g)
プレーンヨーグルト
大さじ1 (15 g)
15.0 g
マヨネーズ
小さじ1 (4 g)
4.0 g
みそ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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プレーンヨーグルトを茶こしに入れ、冷蔵庫で1時間ほど水切りします。

2
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きゅうりとにんじんは5cmの長さの棒状に切ります。

3

セロリはピーラーで筋をむき、他の野菜に合わせて5cmの長さに切ります。

4
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ボウルに1とマヨネーズ、みそを混ぜ合わせます。

5
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器に野菜を盛り付け、4のディップを添えます。

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