さっぱりそうめん
- エネルギー 284 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
さっぱりそうめん
- エネルギー 284 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
15分以内
手作りのたれでいただく、彩り豊かなさっぱりそうめん。食欲がないときでも、つるりといただけます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃炎
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃炎
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
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妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
このレシピのエピソード
お酢がきいたたれで、さっぱりと食べられるそうめん。喉越しが良いそうめんは、食欲がないときにも食べやすい一品です。鶏ささ身は、酒を振ってから加熱することで臭みが気になりません。電子レンジで加熱した時に出たスープをたれに入れると、たれに鶏肉のうまみが加わりよりおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
284
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
7.0
g
炭水化物
42.3
g
糖質
40.1
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
297
mg
カルシウム
68
mg
マグネシウム
44
mg
リン
162
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
2.87
g
エネルギー
284
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
7.0
g
炭水化物
42.3
g
糖質
40.1
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
297
mg
カルシウム
68
mg
マグネシウム
44
mg
リン
162
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
2.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そうめん（乾麺）50 g
-
鶏ささ身30 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
トマト30 g
-
きゅうり20 g
-
たれ
-
Ａしょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａごま油小さじ1 (4 g)
-
白炒りごま小さじ1と1/3 (4 g)
-
-
そうめん（乾麺）50.0 g
-
鶏ささ身3/4本 (32 g)
-
酒5.0 g
-
トマト1/6個 (31 g)
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
たれ
-
Ａしょうゆ12.0 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａ酢7.5 g
-
Ａごま油4.0 g
-
白炒りごま4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりはせん切り、トマトは５mm程の半月切りにします。
2
鶏ささ身を耐熱皿にのせて酒を振ります。ラップをして電子レンジ（600w）で２分ほど加熱し、ラップをしたまま５分おきます。
3
２で出た水分をボウルに移し、Ａを加えて混ぜ合わせます。
4
鶏ささ身が冷めたら、食べやすい大きさに裂きます。
5
そうめんをゆでます。ゆで上がったら、流水でよく洗い水けをきります。３のボウルに入れ混ぜます。
6
５を器に盛り、鶏ささ身、きゅうり、トマトをのせ、ごまを振ったら出来上がりです。
7
※電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
