さっぱりそうめん さっぱりそうめん

さっぱりそうめん

  • エネルギー 284 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g

さっぱりそうめん

  • エネルギー 284 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g
おいしい健康
15分以内

手作りのたれでいただく、彩り豊かなさっぱりそうめん。食欲がないときでも、つるりといただけます。
  • 手順を簡素化

このレシピのエピソード

お酢がきいたたれで、さっぱりと食べられるそうめん。喉越しが良いそうめんは、食欲がないときにも食べやすい一品です。鶏ささ身は、酒を振ってから加熱することで臭みが気になりません。電子レンジで加熱した時に出たスープをたれに入れると、たれに鶏肉のうまみが加わりよりおいしくいただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
284 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
7.0 g
炭水化物
42.3 g
糖質
40.1 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
297 mg
カルシウム
68 mg
マグネシウム
44 mg
リン
162 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
21 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
284 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
7.0 g
炭水化物
42.3 g
糖質
40.1 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
297 mg
カルシウム
68 mg
マグネシウム
44 mg
リン
162 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
21 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そうめん(乾麺)
    50 g
  • 鶏ささ身
    30 g
  • 小さじ1 (5 g)
  • トマト
    30 g
  • きゅうり
    20 g
  • たれ
    • Aしょうゆ
      大さじ2/3 (12 g)
    • Aみりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • A砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • A酢
      大さじ1/2 (7.5 g)
    • Aごま油
      小さじ1 (4 g)
    • 白炒りごま
      小さじ1と1/3 (4 g)
  • そうめん(乾麺)
    50.0 g
  • 鶏ささ身
    3/4本 (32 g)
  • 5.0 g
  • トマト
    1/6個 (31 g)
  • きゅうり
    1/6本 (20 g)
  • たれ
    • Aしょうゆ
      12.0 g
    • Aみりん
      3.0 g
    • A砂糖
      2.0 g
    • A酢
      7.5 g
    • Aごま油
      4.0 g
    • 白炒りごま
      4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きゅうりはせん切り、トマトは5mm程の半月切りにします。
  • 2
    鶏ささ身を耐熱皿にのせて酒を振ります。ラップをして電子レンジ(600w)で2分ほど加熱し、ラップをしたまま5分おきます。
  • 3
    2で出た水分をボウルに移し、Aを加えて混ぜ合わせます。
  • 4
    鶏ささ身が冷めたら、食べやすい大きさに裂きます。
  • 5
    そうめんをゆでます。ゆで上がったら、流水でよく洗い水けをきります。3のボウルに入れ混ぜます。
  • 6
    5を器に盛り、鶏ささ身、きゅうり、トマトをのせ、ごまを振ったら出来上がりです。
  • 7
    ※電子レンジの加熱時間は2人分の目安です。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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