水菜の梅おかか和え
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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24kcal
|
たんぱく質
|
2.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
0.1g
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炭水化物
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4.2g
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コレステロール
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2mg
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食塩相当量
|
0.5g
|
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食物繊維
|
2.2g
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カリウム
|
360mg
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カルシウム
|
149mg
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マグネシウム
|
24mg
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リン
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57mg
|
鉄
|
1.6mg
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|
亜鉛
|
0.4mg
|
ビタミンA
|
77µg
|
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ビタミンE
|
1.3mg
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ビタミンB1
|
0.06mg
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ビタミンB2
|
0.11mg
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ビタミンB6
|
0.14mg
|
|
ビタミンB12
|
0.2µg
|
葉酸
|
99µg
|
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ビタミンC
|
39mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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水菜
 |
70 g
|
1/3束 (82 g)
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梅干し
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3 g
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1/3個 (4 g)
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かつお節
|
1 g
|
1.0 g
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しょうゆ
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小さじ1/4 (1.5 g)
|
1.5 g
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だし汁
|
大さじ1/2 (7.5 g)
|
7.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
-
水菜はざく切りにして電子レンジ（600ｗ）で1分30秒ほど加熱し、水けをきります。梅干しは種を除き、包丁などで細かくたたきます。※加熱時間は2人分の目安
-
2
-
ボウルに１の水菜と梅干しを入れ、かつお節、しょうゆやだし汁を加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
水菜は電子レンジで加熱しすることで、かさが減りたっぷりと食べられます。梅おかか味で後味もさっぱり。箸休めにぴったりです。