にんじんのグラッセ

にんじんのグラッセ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

砂糖とバターでにんじんを甘く煮ました。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
5mg
リン
13mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
355µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
12µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

にんじんにはβカロテンや食物繊維が多く含まれます。ハンバークなどの添え物としても、彩りを加えてくれます。

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材料

使用量

買物量(目安)

にんじん
50 g
1/3本 (56 g)
 
 
70 ml
70.0 g
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
70518

にんじんは皮をむき、長さ4cm程度のシャトー切りにします。

2

小鍋に1、Aを入れ、弱火で煮汁がなくなるまで煮ます。

3
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器に盛って、出来上がりです。

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