さつまいもと小松菜の味噌汁

さつまいもと小松菜の味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

さつまいもの甘さがおいしく、食べごたえもあるみそ汁。しょうがが体をポカポカにしてくれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
58mg
マグネシウム
19mg
リン
44mg
1.1mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
53µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
51µg
ビタミンC
24mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

さつまいも
50 g
1/4本 (55 g)
小松菜
20 g
1/8束未満 (24 g)
しょうが(すりおろし)
1 g
1.0 g
130 ml
130.0 g
顆粒和風だしの素
小さじ1/6弱 (0.4 g)
0.4 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

さつまいもは1cm幅の半月切りにし、水にさらします。

2

鍋に水、顆粒和風だし、さつまいもを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、さつまいもがやわらかくなるまで煮ます。

3

小松菜を加え、少し煮たら火を止めて、みそを溶き入れます。

4

しょうがを加えてさっと混ぜて、出来上がりです。

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