さっぱり茹で豚の彩り南蛮漬け
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
さっぱり茹で豚の彩り南蛮漬け
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
豚肉のナイアシンが末梢血管を広げて血行を良くする働きがあり、高血圧の予防にも効果があります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
380
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
24
mg
リン
145
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.49
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.23
g
一価不飽和脂肪酸
4.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
380
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
24
mg
リン
145
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.49
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.23
g
一価不飽和脂肪酸
4.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚薄切り肉（脂身なし）70 g
-
玉ねぎ15 g
-
ピーマン10 g
-
にんじん10 g
-
しょうが(すりおろし)2 g
-
赤唐辛子1 g
-
酢小さじ1弱 (4 g)
-
濃口醤油小さじ2/3 (4 g)
-
味醂小さじ1/6 (1 g)
-
ラディッシュ10 g
-
サラダ菜5 g
-
豚薄切り肉（脂身なし）70.0 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
しょうが(すりおろし)1/6片 (2.5 g)
-
赤唐辛子2本 (1.0 g)
-
酢4.0 g
-
濃口醤油4.0 g
-
味醂1.0 g
-
ラディッシュ1個 (13 g)
-
サラダ菜1/2枚 (5.6 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、ピーマン、人参は千切りにして茹でる。赤とうがらしは小口切り。
2
お湯を沸騰させて、豚肉を茹で、火が通ったら、ザルにあけて氷水につけておく。
3
生姜、唐辛子、酢、醤油、みりんを混ぜてタレを作る。
4
器にサラダ菜をしき、2の豚肉、1の野菜を盛り、3のタレをかけ、ラディッシュを添える。
